Home / BERITA UTAMA / Tingkatkan Nilai Jual Kripik Pisang, Polije Dampingi UMKM Buat Teknologi Perajang “V-Cutting”

Tingkatkan Nilai Jual Kripik Pisang, Polije Dampingi UMKM Buat Teknologi Perajang “V-Cutting”

Jember-Keripik pisang merupakan salah satu jenis camilan yang banyak diproduksi oleh industri kecil rumah tangga. Kripik pisang yang dihasilkan kapasitas produksi masih terbatas dan kualitasnya masih standart seperti varian rasa hanya rasa asin dan manis, kerenyahannya kurang, dan bentuk kripik polos, sehingga dipasaran nilai jualnya masih rendah.

Terkait hal itu, Tim Pengabdian Politeknik Negeri Jember (Polije) yang diketuai Siti Djamila dengan anggota, Iswahyono dan Amal Bahariawan yang juga dosen Jurusan Teknologi Pertanian Polije, turun langsung ke mitra pengabdian perusahaan keripik pisang “De-deun” di Desa Sidodadi Kecamatan Tempurejo Kabupaten Jember.

Siti Djamila mengatakan, tujuan pengabdian masyarakat ini untuk meningkatkan kapasitas produksi, inovasi bentuk keripik bergelombang, dan rasa kripik yang bervariasi.

“Solusi yang ditawarkan diantaranya adalah perbaikan proses produksi terutama perajangan secara masinal, penambahan varian rasa coklat, susu, dan stawberry, perbaikan bentuk rajangan menjadi kripik bergelombang, dan pemasaran produk secara online,” ujar Siti Djamila.

Iswahyono menjelaskan, metode yang ditawarkan yaitu pembuatan mesin perajang V-cutting untuk meningkatkan kapasitas produksi.

“Selain itu juga untuk membentuk rajangan kripik bergelombang, penerapan teknologi proses terutama pada penggorengan dan penambahan proses pengovenan untuk dapat menambah varian rasa coklat, susu, dan rasa strawberry dan pelatihan penggunaan internet untuk pemasaran online,” kata Iswahyono.

Anggota tim Amal Bahariawan menuturkan, Kegiatan ini menghasilkan satu unit mesin perajang pisang dengan kapasitas 50 kg per jam yang telah dimanfaatkan oleh mitra sehingga terjadi peningkatan kapasitas produksi keripik pisang, hasil rajangan seragam dan adanya penghematan penggunaan tenaga kerja perajang dari 3 orang menjadi 2 orang. Hal ini akan meningkatkan penghasilan mitra.(is/sal)

Check Also

Edarkan Okerbaya di Lapangan, Muslim Diringkus

Jember- Nasib sial dialami oleh Muslim bin Waras Sudarsono (31) asal Patrang, dimana saat mengedarkan …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *